weihnachtliche Apfelmarmelade mit Amaretto

Egal ob als „Last Minute“ – Weihnachtsgeschenk oder um einen Haufen Äpfel sinnvoll zu verarbeiten, diese Marmelade ist einfach lecker.

Ehrlich, ich mutiere so langsam aber sicher zu einer kleinen Omi. Wenn ich noch stricken könnte würde ich sagen ich bin eine kleine Omi.
Ich habe so ein gefallen am Einkochen und Einmachen gewonnen. Klar, es dauert, vor allem ohne Gelierzucker, ewig. Aber das Ergebnis haut mich jedes Mal um. Der Geschmack ist einfach viel besser, als bei gekauften Marmeladen und du weißt auch was alles drin ist.

Das Rezept für meine weihnachtliche Apfelmarmelade ist eigentlich total simple.

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Rezept

Was du dazu brauchst:

– 1kg Äpfel
– 1kg Gelierzucker 1:1
– 1TL Zimt
– 50ml Amaretto
– 1 Spritzer Zitrone
– etwas Wasser

I. Äpfel schälen und kleinschneiden.

II. Die Äpfel mit etwas Wasser, und einem Spritzer Zitrone, in einen Topf geben und weichkochen.

III. Pürieren, bis alles fein ist.

IV. Amaretto, Zimt und Zucker dazugeben und eindicken lassen.

V. Noch heiß abfüllen.

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Zum Abschluss dieses Beitrages noch ein kleiner Tipp.
Um zu testen, ob die Marmelade später fest genug ist, mach eine Gelierprobe. Einfach mit einem Löffel ein paar Tropfen auf einen Teller geben. Nach 1-3 Minuten sollte es fest sein.

Viel Spaß beim Nachkochen