veganes Bananenbrot mit Walnüssen

Beste Beschäftigung während Urlaub in der Pandemie? Backen. Deswegen gab es bei mir auch dieses vegane Bananenbrot mit Walnüssen.

Eigentlich mag ich Walnüsse gar nicht so gerne. Aber ich hatte noch welche von Weihnachten – also quasi erst gestern – da und die wollten so langsam mal aufgebraucht werden.
Größte Erkenntnis dabei, Walnüsse knacken geht in die Arme. Lohnt sich aber wirklich.

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Rezept

Was du brauchst:
– 2 sehr reife Bananen
– 180gr. Walnüsse
– 200gr. Mehl
– 180gr. Zucker
– 100ml Hafermilch
– 100ml Öl
– 1TL Backpulver
– 1TL Vanillezucker

I. Die Banane mittels einer Gabel zerdrücken.

II. Alle Feuchten Zutaten mischen.

III. Die trockenen Zutaten mischen und zu dem Bananenbrei aus Schritt II geben.

IV. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 60 Minuten backen.

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Hast du in der Pandemie ein Bananenbrot gebacken?