veganer Spinat-Strudel

Ich hab ewig überlegt wie ich dieses Rezept nennen soll, aber Strudel kommt dem doch am nächsten denke ich.

Den Teig habe ich vor ein paar Wochen von meiner Mama bekommen und hatte null Plan was ich daraus machen soll. Süße Blätterteigteilchen? Hatte ich erst gemacht und nicht so Lust drauf. Pasteten? Aber mit was hätte ich die füllen sollen? Am Ende hatte ich immer noch null Plan und habe einfach das aus dem Kühlschrank genommen auf das ich Bock hatte und das weg sollte.
Das Ergebnis war ein super leckerer Spinatstrudel.

Rezept

– 1Pck. Blätterteig
– 200gr. Spinat
– 1Pck. Sahne
– 1/2Pck. veganer Kräuterkäse
– Salz, Pfeffer, Paprika

I. TK Spinat auftauen oder frischen Spinat waschen und grob schneiden.

II. Den Spinat mit der Sahne mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

III. Schichten. Ganz unten ein wenig Sahne reingeben und dann nach und nach Teig, Spinat-Sahne und Kräuterkäse in die Form schichten. Die oberste Schicht bildet eine letzte Teigplatte.

IV. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen. Fertig.