vegane Quinoa-Bowl mit Räuchertofu

Heute musste es schnell gehen in meiner Küche. Deswegen gab es ganz einfach eine Bowl. [Früher auch einfach gemischter Salat genannt.]

Quinoa habe ich viel zu lange links liegen gelassen, FEHLER. In Quinoa steckt sehr viel pflanzliches Eiweiß. So ist es auch eine gute Alternative zu Reis oder Nudeln.

Rezept

Was ihr dazu braucht:
– Quinoa
– Salat
– Paprika
– Gurke
– Räuchertofu
– Hummus und Guacamole
– Hanfsamen
– Dressing

I. Den Quinoa nach Anleitung zubereiten – wer es herzhafter mag, kann statt Salz auch Brühe nehmen.

II. Tofu kleinschneiden und in etwas Öl anbraten.

III. Den Salat waschen und kleinschneiden.

IV. Alles in eine Schüssel geben und etwas Dressing und Hanfsamen drüber geben.