überbackener Kürbis

Es ist Oktober und das bedeutet bei mir Kürbiszeit. Eines meiner schnellsten Gerichte ist dieser überbackene Kürbis.

Die klassische Kürbissuppe gibt es bei mir nur noch ganz selten. Kürbisse werden mir entweder zu Kürbisbrot oder Ofengemüse verarbeitet. Statt zusammen mit anderem Gemüse im Ofen zu garen, habe ich es dieses Mal mit etwas Veta und Kräutern ausprobiert und was soll ich sagen – lecker.
Das Gericht ist so schnell, weil du nur Kürbis und etwas Käse brauchst, wenn du hast noch ein paar Kräuter und fertig. Statt Vonig ginge auch Honig, genauso kannst du den Veta durch Feta ersetzen.

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Rezept

Was du brauchst:
– 400gr. Hokkaido-Kürbis
– 2 EL Vonig
– 4 EL Öl
– Rosmarin und Thymian
– Veta
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver

I. Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und schlussendlich in Streifen schneiden.

II. Das Öl mit dem Vonig und den Gewürzen mischen.

III. Den Kürbis in die Auflaufform geben und die Marinade darüber verteilen.

IV. Veta und Kräuter zu dem Kürbis geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.

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Viel Spaß beim Ausprobieren.