Kürbislasagne

Es wird immer kälter und kälter draußen und bei dem Sturm gestern musste einfach etwas wärmendes her. Perfekte Zeit für eine Kürbislasagne.

Meine erste komplett selbst gekochte Lasagne, bisher war ich immer ein Fan der fertigen Lasagnen. Geht schnell, macht kaum Dreck und schmeckt einfach nur gut. Hätte ich gewusst wie schnell es geht eine Lasagne in den Ofen zu schieben, die Zeit im Ofen ist ja fast identisch, hätte ich das viel früher selbst gemacht.

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Rezept

Was du brauchst:
– 300gr. Kürbis
– 150gr. Tomaten
– 400ml Brühe
– 200ml Sahne
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– Salz, Pfeffer, Chili
– Lasagneplatten
– Käse

Für die Béchamelsauce:
– 2EL Margarine
– Mehl (Menge nach Gefühl siehe Anleitung)
– 750ml Milch

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I. Das Gemüse waschen. Beim Kürbis das Fruchtfleisch entfernen und dann kleinschneiden. Die Tomaten werden ebenfalls kleingeschnitten.

II. Die Zwiebel schälen, kleinschneiden und in etwas Öl anschwitzen.

III. Den gepressten Knoblauch zu der Zwiebel geben.

IV. Das Gemüse in den Topf geben. Alles kurz anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Abschmecken!

V. Die Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen. In der Zwischenzeit mit der Béchamelsauce starten.

VI. Die Margarine in einen Topf geben und schmelzen lassen. Sobald alles geschmolzen ist, nach und nach Mehl dazugeben. Am Ende sollte eine matte Mehl-Margarine-Mischung im Topf sein.

VII. Nach und nach die Milch zu der Mehl-Margarine-Mischung geben.
TIPP: Nutzt dafür am besten einen Schneebesen, so entstehen keine Klumpen.

VIII. Schichten. Als erstes den Ofen vorheizen. In die Auflaufform kommt zuerst etwas Béchamelsauce, dann die nicht vorgekochten Lasagneplatten, dann Tomatensauce und ab da immer so weiter. Zum Abschluss kommt auf die letzte Schicht Béchamelsauce der Käse.

IV. Bei 200°C Ober-/Unterhitze braucht die Lasagne ca. 45 Minuten. Der Käse sollte am Ende schön gebräunt sein. Je nach Größe der Auflaufform kann die Garzeit variieren, also testet euch ein bisschen ran. Ich stelle, wenn ich Gerichte ausprobiere, immer alle 15 Minuten einen Timer so habe ich meine Versuche gut im Blick.

V. Servieren und genießen.

Das Rezept schafft es auf jeden Fall in meine Top 5 Kürbisrezepte. Platz 1 ist weiterhin das Kürbisbrot – von dem Thron wird es auch nie gestoßen werden.
Was ist dein liebstes Kürbisrezept?