Bananenmarmelade

Marmelade aus Bananen? Klingt im ersten Moment wirklich seltsam, bis man sie dann einmal probiert hat.

Ehrlich gesagt konnte ich mir das am Anfang auch nicht vorstellen. Dabei habe ich früher total oft Banane auf Schwarzbrot gegessen, was sollte dann an Bananenmarmelade falsch sein?
Auf Brot ist es tatsächlich nicht mein Favorit, dafür aber auf Pfannkuchen oder Croissants.

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Rezept

Was du brauchst:
– 500gr Bananen
– 500gr Gelierzucker 1:1
– 50ml Wasser
– Saft aus 2 Zitronen

I. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken bis ein Mus entsteht.

II. Wasser, Gelierzucker, Zitronensaft und Bananenmus zum Kochen bringen.

III. 4-5 Minuten kochen und heiß in sterilisierte Gläser.

IV. Optional: Mit Rum oder Amaretto bekommt die Marmelade noch ein kleines Extra. Dazu einfach 1EL kurz vor dem Einfüllen zu der Marmelade geben.

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Viel Spaß beim Ausprobieren.